SÅDAN GØR DU

Skyl salaten, skær mango samt avocado i tern og fordel det hele på 4 tallerkner.

Ovntørrede cocktailtomater:
Tomaterne krydres med rosmarin, havsalt og peber og bages med stilk i ovnen ved 120 grader i 2 timer. 
Kan serveres både lune og afkølede med salaten.
Grill eller steg kammuslinger ca. 1 min. på hver side i lidt olie. 
Pil de optøede rejer og læg dem på toppen af salaten sammen med kammuslinger og tomater.

Dressing:
Saften af den halve citron, det pressede hvidløg og grofthakket brøndkarse vendes rundt i yoghurten. Smag til med salt og peber.
Server et godt brød til salaten.