Skær rodenden af hjertesalaten og skyl og afdryp salaten.
Skæres herefter i tynde strimler og fordel på en tallerken.
Rucola salat skylles og afdryppes, hakkes groft og fordeles over hjertesalaten. Stænk med ca. 1 spsk. olie.
Riv parmesanosten i flager og drys over salaten. Stænk med endnu 1-2 spsk. olivenolie. Drys med peber og groft salt.
